Морковен кекс с бадеми

Здравейте приятели!

Скоро имах малка (или по-скоро вече една голяма) рожденичка и приготвих малка морковена торта. Блатът на тази торта представлява едно страхотно кексово тесто. Надявам се този кекс да стане любим на всички!

По принцип комбинацията от орехи и моркови е по-често срещана, но аз точно в този момент нямах орехи, а бадеми и твърдя, че беше невороятен кекс. Най-изненадващото е, че децата го харесват. Първо реагират малко странно, като видят морковчетата из кекса, но после си похапват сладко, сладко ;-)    Успех и на вас!

Морковен кекс с бадеми

Продукти: 
200 гр. брашно, 120гр. меко масло,
2 яйца,130гр. захар, 110 мл. олио,
1ч.л.. сода бикарбонат, 1/2 ч.л. канела, щипка сол,
100 гр. настъргани моркови, 70 гр. нарязани бадеми (може и орехи);
             
                             
Приготвяне на кекса:
Яйцата и захарта се разбиват добре, след това се прибавя олиото и отново се разбива. Към така получената смес се прибавят - брашното, канелата, солта и содата бикарбонат (предварително смесени и  разбъркани). Най-накрая се прибавят морковите и бадемите (може вместо бадеми, да сложите орехи). Разбърквате хубаво и печете във форма за кекс.
Формата за кекс трябва да се намазни и набрашни ;-)
Печете в умерена фурна - 180 гр, около 30-40 мин.
Отгоре може да се поръси с пудра захар

Да ви е вкусно ;-)