Торта Барби (с фондан)

За 3-тия рожден ден на малката ми принцеса направих тази торта. Надявам се от все сърце, да се хареса и на вас и да зарадвате любим човек. 

Как се реших ли? И аз точни незнам. Но мисля, че разглеждах торти и идеи за детско парти. Така попаднах на един клип с торта Барби. После се допитах до Йоли и  тя ми писа, че не е никак сложно и смело да пробвам. Това и направих, купих си готово захарно тесто и така се улисах и сътворих тази детска принцеска тортичка ;-)

Между другото не е никак сложно. На мен това ми беше първата такава торта - с фондан и украса. Опитайте и няма да съжалявате. Разточете си фондан, като на плота поръсите пудра захар и направете рози или цветя с каквото имате подръка ;-) За розите използвах на децата една форма от лунен пясък ;-)

 /има и много полезни видеа за направата за захарни цветя из мрежата ;-)/

Торта Барби (с фондан)  

Продукти:
3 ч.л.вода

1 ч.л.бакпулвер
150 гр.масло
240 гр.шоколад
2 бр.ванилия
400 гр.захар
12 бр.яйца
200 гр.брашно тип 500
500 гр.фондан
300 гр.пудра захар
1 ч.л.сладкарска боя червена
4 с.л.краве прясно мляко
1 с.л.лимонова кора

Приготвяне на тортата:
Блатът се приготвя като поотделно се разбиват жълтъците с 2/3 от захарта и белтъците с другата 1/3 захар, докато станат на бяла пухкава пяна.
При жълтъците се добавя и водата, лим. кора и ванилията. Когато жълтъците утроят обема си, са готови.
В трети съд се пресява брашното заедно с ванилията и бакпулвера. Брашното се прибавя на малки количества към разбитите жълтъци и се разбърква внимателно с шпатула, без миксер.
Следва и прибавянето на разбитите белтъци, също на части.
Разделят се в две форми за торта с диаметър 22см. Когато се изпекат, всеки блат се разрязва на две части.

Приготвяне на крема:  
Маслото и шоколадът се разбиват хубаво, добавя се пресятата пудра захар и лъжиците прясно мляко и пак се разбива. По желание може да се добави ванилия. Шоколадът и маслото трябва да са меки или разтопени на водна баня. Шоколадът може да е бял, кафяв с ядки и др.

Сглобяване:
Блатовете се мажат с шоколадовия крем и отгоре се изрязва по малко от блата, за да се оформи купол (трябва да прилича на пола/рокля на кукла).
В средата на блатовете се изрязва дупка. Тортата се покрива отгоре с малко от крема, за да може върху него да се постави фондана. Покрива се с фондан, като се моделира да прилича на рокля.
Фонданът се оцветява като малко от боята се разтваря с вода и след това се капва върху белия фондан. Разточва се с точилка и се прави кръг. Напъхва се хубаво в дупката на блата и се притиска леко с пръсти.
В средата се поставя куклата и се украсява пожелание.

Да ви е вкусно, а и красиво ;-)

/тортата с рецептата може да намерите и тук:
 http://kulinar.bg/Торта-Барби-с-фондан-_l.r_i.21013.html

Торта с моркови

Напоследък станаха много модерни (да за мен това е точната дума) тортите с моркови и маскарпоне.  Аз  ще ви представя една рецепта на торта с моркови, която нашата баба е правила и е запазила рецептата.

Разбира се, че може да сложите маскарпоне вместо сметана, но тук ви представям рецептата, такава каквато е записана.

Торта с моркови

Продукти за блата: 
6 яйца, 300 гр. моркови, 1 ч.ч. орехи (около 250 гр).
2 с.л. галета, кората на 1 лимон
1 ч.л. бакпулвер + 1 ванилия и 300 гр. захар;





Продукти за крема:    
2 сметани се разбиват с  8 с.л. пудра захар
                         
Приготвяне на тортата:
Разбиват се много добре яйцата със захарта; прибавят се морковите, настъргани на ренде, смлените орехи, галетата и кората от лимона, бакпулвера и ванилията.
Пече се в умерена фурна до зачервяване. Като изстине добре се разрязва на две.

Сглобяване: Поставя се първият блат и се намазва с крема, след това се поставя втория блат отгоре и пак се маже с крема. Отгоре се украсява пожелание. (може само с орехи и/или плодове, малки морковчета от захарно тесто и т.н.)

Да ви е вкусно ;-)