Домашни палачинки

Днес ще ви изкуша с едни вкусни домашни палачинки.  Вие преценете дали ще им устоите или ще си направите през почивните дни ;-)

Продукти за палачинките: 
3 яйца, около 200 гр. брашно, 20гр. меко масло,
1 ванилия, щипка сол, 200 мл. прясно мляко;

Продукти за плънката:      
За солените палачинки: крема сирене, копър, малко чесън (смесени)
По желание - кашкавал (настърган), маслини, шунка, филе;
За сладките - боровинки, ягоди и т.н.
                           
Приготвяне на палачинките:
Яйцата се разбиват добре, след това се прибавя маслото, ванилията и солта и отново се разбива. Към така получената смес се прибавя брашното (най-добре на око, докато получите желата консистенция). Да не забравите да сложите малко масълце на тигана, както и върху всяка навита палачинка.
Сглобяване: Солените палачинки се сглобяват още на котлона - когато е готова от едната страна, палачинката се обръща и от другата и се редят желаните солени продукти.
Навива се на руло и се маже с масълце.
Аз направих няколко вида: с крема сирене и маслини; с крема сирене + филе и кашкавал; кашкавал + сирене;
За гости, палачинките може да се нарежат на колелца и да се сложат парти клечици ;-)
Сладките палачинки се мажат със сладко или плодове.
/Излизат около 10-12 палачинки/

Да ви е вкусно ;-)

Морковен кекс с бадеми

Здравейте приятели!

Скоро имах малка (или по-скоро вече една голяма) рожденичка и приготвих малка морковена торта. Блатът на тази торта представлява едно страхотно кексово тесто. Надявам се този кекс да стане любим на всички!

По принцип комбинацията от орехи и моркови е по-често срещана, но аз точно в този момент нямах орехи, а бадеми и твърдя, че беше невороятен кекс. Най-изненадващото е, че децата го харесват. Първо реагират малко странно, като видят морковчетата из кекса, но после си похапват сладко, сладко ;-)    Успех и на вас!

Морковен кекс с бадеми

Продукти: 
200 гр. брашно, 120гр. меко масло,
2 яйца,130гр. захар, 110 мл. олио,
1ч.л.. сода бикарбонат, 1/2 ч.л. канела, щипка сол,
100 гр. настъргани моркови, 70 гр. нарязани бадеми (може и орехи);
             
                             
Приготвяне на кекса:
Яйцата и захарта се разбиват добре, след това се прибавя олиото и отново се разбива. Към така получената смес се прибавят - брашното, канелата, солта и содата бикарбонат (предварително смесени и  разбъркани). Най-накрая се прибавят морковите и бадемите (може вместо бадеми, да сложите орехи). Разбърквате хубаво и печете във форма за кекс.
Формата за кекс трябва да се намазни и набрашни ;-)
Печете в умерена фурна - 180 гр, около 30-40 мин.
Отгоре може да се поръси с пудра захар

Да ви е вкусно ;-)

Рожден ден

Здравейте! 

Днес Ви предлагам няколко идеи за рождени дни и/или партита.
Тук може да видите аранжиране на маса и примерно меню.


Детски сандвичи:

Естествено хляб и масло, филе и кашкавал, а за декориране - моркови, салата,
кис. краставичка, краставица и домат ;-)
Имах под ръка детски формички и с тяхна помощ направих сърчица, чадърче и кола.
Имаше още краставички, солетки, козунак (псе пак партито беше малко след Великден),
гевречета, шоколадови пурички, пуканки и плодова салата сервирана в издълбан пъпеш.

Солени палачинки, хапки с домати и мацарела и кашкавал и грозде:

Естествено тесто за палачинки, масло за намазване, филе, кашкавал, шунка, крема сирене, маслини, кис. краставички, сирене, копър.
Направих солени палачинки с различна плънка - с крема сирене, копър и маслини;
сирене и кашкавал; шунка и крема сирене; шунка, кашкавал и кис. краставичка; и т.н.
Някои от тях се поизядоха още топли, но пак останаха и за гостите. Малко преди да ги сервирам, ги нарязах и набодох с парти клечици;
Добавихме и ядки и няма как да пропусна и помощта на таткото за скарата ;-)

Плодови тарталети с лимонов крем

Здравейте! Как сте след празниците?

Аз лично съм малко изморена от вчерашното пооправяне на дома, но затова
ще се ободря с едни вкусни тарталетки ;-)

Днес ви предлагам едни страхотни тарталетки, които са много подходящи за празници и рождени дни. Ще впечатлите всички и най-вече децата ;-)  

Правих ги миналото лято и сега отново имам повод и ще ги сложа на масата.

Успех и на вас!

Плодови тарталети с лимонов крем

Продукти: 
За кошничките- брашно, за получаване на меко тесто, ванилия, 3 с.л. каф. захар, 100-120 гр. меко масло и разбира се  щипка сол;  
За крема -1яйце + 1жълтък, лим. корички, 50гр. масло и 1 каф.ч. захар - 70-80гр;
               
                               
Приготвяне на плодовите тарталети:
За кошничките:  От изброените продукти за кошничките, правите меко тесто, което слагате поне за 20 минути в хладилника. След това го разделяте на малки части и оформяте по стените на формите за печене. Аз нямах форми за тарталети, затова използвах форми за крем карамел - шол. Отсрани ги оформих с ръце. Да не забравите, когато сложите тестото, да го надупчите с виличка- един, два пъти и съответно да намазните формите и да ги поръсите с брашно ;-)
Пекат се до порозовяване - приблизително 10-15 мин.

За крема: Сега предварително разбивате яйцата и захарта, след което варите на водна баня заедно с лимоновите корички и маслото. Варите до сгъстяване - 10 мин (все пак са за децата) и след това изваждате лимоновите корички. По желание в крема, може да се сложи и една ванилия.

За украса: Ягоди и банани. Може и малини. Всичко е по ваш вкус!

Да ви е вкусно ;-)

Великден - агнешка плешка

Здравейте и днес на този светъл празник. 

Христос Воскресе! 

Да сте живи и здрави, много щастливи и все така работливи! ;-)

Предлагам Ви още една рецепта за агнешко, агнешка плешка.
Нашата баба прави невероятно агнешко с пресен лук. Просто си го умее и винаги има
страхотен вкус и е сочно и не мирише толкова на агнешко.
Успех!

Агнешка плешка с пресен лук (от баба Вили)

Продукти:  Агнешка плешка (около 1 000 гр.- 1500)
                   олио, сол, червен,черен пипер и 3 скилитки чесън - за намазване на плешката                  
                   7-10 връзки лук, малко киселец или лапад/спанак (нарязан и осолен),
                   1 обелен и  нарязан на ситно домат и джоджен
                   1 ч.л. розмарин - клонче отстрани в тавата                
                   За плънката - 1 ч.л. джоджен, 1 каф.ч. ориз, 1 глава лук,
                  130 гр. пил/агнешки дроб, сол на вкус, половин връзка магданоз и
                  1ч. л.черен пипер; може и малко настърган морков;
                         
             
Приготвяне на агнешката плешка:
Месото се осолява и се намазва с малко олио, червен, черен пипер и се шпикова с чесънчето (това означава, че се правят малки разрезчета по месото и там се слага чесънче).
На тиган запържвате лука, добавяте дроба и ориза, както сол, магданоз и черен пипер.
Така вече сте готови с плънката. В оформения джоб на плешката поставяте плънката и печете месото на 180 градуса. Пече се около 3 часа. Като отвреме на време обливате месото със соса от тавата, а и може да го мажете с масълце. Половин час преди да е готово месото се слага нарязания пресен лук, киселеца, домата и малко джоджен (всичко предварително нарязано и осолено. Ако вашата фурна е много силна, може да завиете агнешкото с фолио.

Пожелавам на всички весел и вкусен Великден!
Честит празник!

Великден - агнешки котлети

 Здравейте на всички и честит Велики Петък!

Предлагам Ви още една рецепта, която може да направите за Великден.
Така приготвено, агнешкото месце е крехко, сочно, а и става бързо.
Успех!

Агнешки котлетчета

Продукти:    7-8 агнешки котлети (около 700 гр.)
                     2-3 с.л. олио
                     1 ч.л. сол
                     1/2 ч.л. джоджен
                     1 ч.л. розмарин
                     1 ч.л. мащерка
                     1 скилитка чесън
                     1/2 ч.л. горчица -
                   
               
Приготвяне на агнешките котлети:
Котлетите се осоляват и се намазват с малко олио.
Всички други подправки (предварително стрити) се втриват от двете страни на месото.
Слага се малко чесънче и отстрани в тавата. Така мариновано месото се слага в хладилка за около 3 часа минимум. Аз ги мариновах от вечерта и на сутринта ги сложих да се пекат.
На силно загрята фурна - 220 ги слагам за около 10 мин, като са покрити с фолио. След това махам фолиото и ги пека около 1 час. За тези, като мен, които не харесват розмарин, може и да не го слагат ;-). За гарнитура се сервира със зелена салата и ориз.

 Да ви е вкусно ;-)